{"id":22768,"date":"2024-05-07T07:23:27","date_gmt":"2024-05-07T05:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/?p=22768"},"modified":"2024-07-08T10:10:31","modified_gmt":"2024-07-08T08:10:31","slug":"mercimek-corbasi-turecka-zupa-z-czerwonej-soczewicy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/mercimek-corbasi-turecka-zupa-z-czerwonej-soczewicy\/","title":{"rendered":"Mercimek \u00c7orbas\u0131 – turecka zupa z czerwonej soczewicy"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Z<\/span><\/p>\n

Za\u0142\u00f3\u017cmy, \u017ce wybieramy si\u0119 w podr\u00f3\u017c do dalekiej Turcji. Nagle przenosimy si\u0119 do Stambu\u0142u, by tam – w blaskach zachodz\u0105cego S\u0142o\u0144ca – cieszy\u0107 si\u0119 przepi\u0119knym widokiem na Cie\u015bnin\u0119 Bosfor. Przy jakim daniu tamtejszej kuchni chcieliby\u015bcie sp\u0119dzi\u0107 ten wyj\u0105tkowy czas? Bo my przy Mercimek \u00c7orbas\u0131, czyli tureckiej zupie z czerwonej soczewicy. W poni\u017cszym wpisie spr\u00f3bujemy o niej opowiedzie\u0107.<\/p>\n

Mercimek \u00c7orbas\u0131 – odkryj jej niezwyk\u0142y smak<\/h2>\n

Zacznijmy od tego, \u017ce \u015bwietn\u0105 Mercimek \u00c7orbas\u0131 mo\u017cecie zje\u015b\u0107 u nas. Stawiamy na tradycyjne, tureckie techniki kulinarne, dzi\u0119ki czemu mo\u017cemy specjalnie dla Pa\u0144stwa tworzy\u0107 bogate menu kuchni orientalnej. Od razu zaznaczamy, \u017ce ta niezwyk\u0142a potrawa swoim zasi\u0119giem znacznie wykracza poza administracyjne granice pa\u0144stwa tureckiego. Zajadaj\u0105 si\u0119 ni\u0105 mieszka\u0144cy praktycznie ca\u0142ego, Bliskiego Wschodu, a nawet niekt\u00f3rych region\u00f3w Europy.<\/p>\n

Przygotowanie Mercimek \u00c7orbas\u0131 nie jest trudne. Ta wegetaria\u0144ska zupa jest bardzo aromatyczna i z pewno\u015bci\u0105 doceni\u0105 j\u0105 wszyscy mi\u0142o\u015bnicy orientalnych klimat\u00f3w kulinarnych. To idealna potrawa na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku, gdy\u017c nie tylko rozgrzewa, ale te\u017c syci. Danie zawdzi\u0119cza sw\u0105 kremow\u0105 konsystencj\u0119 czerwonej soczewicy, dzi\u0119ki kt\u00f3rej zyskuje sw\u0105 charakterystyczn\u0105 barw\u0119.<\/p>\n

Z czego wynika niezwyk\u0142y smak Mercimek \u00c7orbas\u0131?<\/h2>\n

Wspomnieli\u015bmy ju\u017c, \u017ce Mercimek \u00c7orbas\u0131 jest bardzo aromatyczn\u0105 zup\u0105. Dlaczego? W naszej kuchni dbamy o to, aby w trakcie jej przygotowywania kierowa\u0107 si\u0119 klasycznymi zasadami kuchni orientalnej. W sk\u0142ad dania wchodz\u0105 – opr\u00f3cz soczewicy – cebula, ziemniaki i marchew. Gotujemy je bardzo d\u0142ugo, aby wycisn\u0105\u0107 z nich ka\u017cd\u0105, nawet najdelikatniejsz\u0105 nut\u0119 smakow\u0105 i zapachow\u0105. Opr\u00f3cz warzyw dobrze znanych w Polsce stawiamy te\u017c na klasyczne, orientalne przyprawy. Mowa tu oczywi\u015bcie o mi\u0119cie i papryce, dzi\u0119ki kt\u00f3rym zupa zyskuje do\u015b\u0107 nieoczywisty smak.<\/p>\n

Wielu znawc\u00f3w kuchni tureckiej zalicza Mercimek \u00c7orbas\u0131 to tzw. comfort foodu, czyli jedzenia, kt\u00f3re nawi\u0105zuje do lokalnej kultury, a zarazem zaskakuje niecodziennym smakiem. M\u00f3wi\u0105c wprost – je\u015bli chcesz spr\u00f3bowa\u0107 esencji tureckiej kuchni i jednocze\u015bnie nie mo\u017cesz wyjecha\u0107 w podr\u00f3\u017c na Bliski Wsch\u00f3d, to koniecznie zajrzyj do nas.<\/p>\n

I jeszcze jedno. Zapraszamy do nas r\u00f3wnie\u017c te osoby, kt\u00f3re odby\u0142y podr\u00f3\u017c po Bliskim Wschodzie. U nas przekonacie si\u0119, czy oryginalna Mercimek \u00c7orbas\u0131 podawana nad Cie\u015bnin\u0105 Bosfor jest dok\u0142adnie taka sama, jak u nas.<\/p>\n

Jak przygotowa\u0107 s\u0142ynn\u0105, tureck\u0105 Mercimek \u00c7orbas\u0131?<\/h2>\n

Zach\u0119camy, do spr\u00f3bowania Mercimek \u00c7orbas\u0131 serwowanej w naszej orientalnej kuchni. Je\u015bli jednak chcieliby\u015bcie przyrz\u0105dzi\u0107 j\u0105 w\u0142asnor\u0119cznie, to mamy dla Was przepis, z kt\u00f3rego cz\u0119sto korzystamy.<\/p>\n

Do przygotowania tureckiej zupy z soczewicy b\u0119d\u0105 Wam potrzebne:<\/p>\n

    \n
  • \n

    szklanka czerwonej soczewicy,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    marchew, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna pokroi\u0107 w kostk\u0119,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    4 szklanki wody lub bulionu warzywnego,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    cebula (drobno posiekana),<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    ziemniak, kt\u00f3ry nale\u017cy pokroi\u0107 w kostk\u0119,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    przyprawy, takie jak s\u00f3l i pieprz,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    mi\u0119ta mielona i s\u0142odka papryka – po \u0142y\u017ceczce.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Zaczynamy od zeszklenia cebuli na oliwie z oliwek. Nast\u0119pnie dodajemy soczewic\u0119 wraz z marchwi\u0105 i ziemniakami. Ca\u0142o\u015b\u0107 sma\u017cymy przez kilka minut. Nast\u0119pnie dodajemy bulion lub wod\u0119, po czym ca\u0142o\u015b\u0107 doprowadzamy do wrzenia i gotujemy nadal, aby warzywa by\u0142y mi\u0119kkie. Na koniec wszystkie sk\u0142adniki dok\u0142adnie miksujemy, doprawiamy przyprawami i podgrzewamy.<\/p>\n

    Mercimek \u00c7orbas\u0131 \u2013 wskaz\u00f3wki<\/h2>\n

    Je\u015bli chcecie przyrz\u0105dzi\u0107 jedyn\u0105 i niepowtarzaln\u0105 Mercimek \u00c7orbas\u0131, to pami\u0119tajcie o kilku podstawowych kwestiach:<\/p>\n

    Po pierwsze, ilo\u015b\u0107 podanej wody lub bulionu mo\u017cecie zmniejszy\u0107. Dzi\u0119ki temu danie b\u0119dzie g\u0119stsze.<\/p>\n

    Po drugie, mo\u017cecie dowolnie eksperymentowa\u0107 z przyprawami. Stw\u00f3rzcie w\u0142asn\u0105, aromatyczn\u0105 kompozycj\u0119 smakow\u0105 i por\u00f3wnajcie j\u0105 z tym, co serwuj\u0105 nasi kucharze.<\/p>\n

    Po trzecie, zup\u0119 mo\u017cna podawa\u0107 z cytryn\u0105, a tak\u017ce ze \u015bwie\u017co wyci\u015bni\u0119tym sokiem, kt\u00f3rym polewamy danie. Je\u015bli chcecie stworzy\u0107 bardziej swojski wariant posi\u0142ku, to polejcie go odrobin\u0105 ma\u015blanki.<\/p>\n

    Je\u015bli nadal macie ochot\u0119, by rozsmakowa\u0107 si\u0119 w kwintesencji kuchni tureckiej, to wybierzcie si\u0119 do nas, aby w naszych stylizowanych wn\u0119trzach odby\u0107 kulinarn\u0105 podr\u00f3\u017c po Bliskim Wschodzie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Z Za\u0142\u00f3\u017cmy, \u017ce wybieramy si\u0119 w podr\u00f3\u017c do dalekiej Turcji. Nagle przenosimy si\u0119 do Stambu\u0142u, by tam – w blaskach zachodz\u0105cego S\u0142o\u0144ca – cieszy\u0107 si\u0119 przepi\u0119knym widokiem na Cie\u015bnin\u0119 Bosfor.…<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":21693,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[213],"class_list":["post-22768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia-turecka","tag-turkish-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22768"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22772,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22768\/revisions\/22772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}