{"id":22827,"date":"2024-08-21T09:47:54","date_gmt":"2024-08-21T07:47:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/?p=22827"},"modified":"2024-08-21T09:49:41","modified_gmt":"2024-08-21T07:49:41","slug":"beyti-aromatyczny-kebab-z-jagnieciny-w-lawaszu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/beyti-aromatyczny-kebab-z-jagnieciny-w-lawaszu\/","title":{"rendered":"Beyti \u2013 Aromatyczny Kebab z Jagni\u0119ciny w Lawaszu"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

J<\/span><\/p>\n

Je\u015bli kiedykolwiek spacerowali\u015bcie po ulicach Istambu\u0142u, to pewnie natkn\u0119li\u015bcie si\u0119 na dwa flagowe rodzaje kebab\u00f3w: Adan\u0119 i Beyti. Fakt, Adana cieszy si\u0119 chyba najwi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d tureckich da\u0144, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zapozna\u0107 Was r\u00f3wnie\u017c z Beyti<\/a><\/strong>, kt\u00f3re, co chcemy podkre\u015bli\u0107, mo\u017cecie zje\u015b\u0107 w naszej restauracji.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Kilka s\u0142\u00f3w o kebabie Beyti<\/h2>\n

O Adanie wspominali\u015bmy nie tylko ze wzgl\u0119du na jej popularno\u015b\u0107, ale te\u017c spos\u00f3b przygotowania. Obydwa dania \u2014 zar\u00f3wno Adan\u0119, jak i Beyti \u2014 mo\u017cna przygotowa\u0107 w do\u015b\u0107 podobny spos\u00f3b. R\u00f3\u017cnica polega na sposobie serwowania obydwu posi\u0142k\u00f3w. Adana Kebab jest podawana na chlebie, a Beyti Kebab zawija si\u0119 w arkusze ciasta yufka. Ca\u0142o\u015b\u0107 podaje si\u0119 z jogurtem oraz sosem czosnkowym, czyli dodatkami, kt\u00f3re z pewno\u015bci\u0105 cz\u0119sto spotykacie w menu naszej restauracji.<\/p>\n

Sk\u0105d wzi\u0105\u0142 si\u0119 kebab Beyti?<\/h3>\n

Nie wszyscy wiedz\u0105, \u017ce nazwa „Beyti” jest do\u015b\u0107 przypadkowa. Sk\u0105d si\u0119 ona wzi\u0119\u0142a? Jest to… imi\u0119 pani Guler, kt\u00f3ra by\u0142a w\u0142a\u015bcicielk\u0105 znajduj\u0105cej si\u0119 w Istambule restauracji o tej samej nazwie. Obiekt ten rozpocz\u0105\u0142 swoj\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107 ju\u017c w roku 1945 i do dzi\u015b serwuje przepyszne, tureckie steki.<\/p>\n

Przyrz\u0105dzanie Beyti \u2014 informacje og\u00f3lne<\/h3>\n

Chcemy powiedzie\u0107 Wam te\u017c kilka s\u0142\u00f3w na temat przygotowania Beyti. Na pierwszy rzut oka podany przez nas przepis mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 do\u015b\u0107 skomplikowany. Na szcz\u0119\u015bcie w rzeczywisto\u015bci sporz\u0105dzenie tego kultowego, tureckiego dania nie trwa a\u017c tak d\u0142ugo. Je\u015bli zatem chcecie rozsmakowywa\u0107 si\u0119 w wyj\u0105tkowym aromacie tego dania i jednocze\u015bnie cieszy\u0107 si\u0119 bliskowschodnim klimatem naszej restauracji, to koniecznie zapraszamy do nas. A je\u015bli chcecie samodzielnie przygotowa\u0107 to wyj\u0105tkowe danie w gronie rodziny lub znajomych, to podsy\u0142amy Wam sprawdzony przepis.<\/p>\n

Dlaczego Beyti ma tak oryginalny smak?<\/h3>\n

Beyti jest uznawany za jeden z najlepszych kebab\u00f3w. Dlaczego? Poniewa\u017c zawarte w nim sk\u0142adniki tworz\u0105 unikatow\u0105 kompozycj\u0119 smak\u00f3w, obok kt\u00f3rej trudno przej\u015b\u0107 oboj\u0119tnie. Beyti przygotowuje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej z mielonej wo\u0142owiny lub jagni\u0119ciny, kt\u00f3re s\u0105 delikatne, mi\u0119kkie i dos\u0142ownie rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 w ustach.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Kebab Beyti \u2014 spos\u00f3b przygotowania<\/h2>\n

Co jest potrzebne, \u017ceby przygotowa\u0107 klasyczne, tureckie Beyti? Oto lista sk\u0142adnik\u00f3w:<\/p>\n

    \n
  • \n

    mniej wi\u0119cej 650 – 700 gram mielonej, chudej wo\u0142owiny,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    jedna cebula,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    jedno jajko,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    p\u0119czek natki pietruszki (do\u015b\u0107 ma\u0142y),<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 najlepiej czubate \u0142y\u017cki tartej bu\u0142ki,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    jedna \u0142y\u017ceczka mielonego kuminu,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    jeden z\u0105bek czosnku,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    po\u0142owa \u0142y\u017ceczki tureckiej papryki w p\u0142atkach,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    czarny pieprz,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    s\u00f3l (do smaku),<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    pojedyncza \u0142y\u017cka oliwy z oliwek, niezb\u0119dna do posmarowania kebabu Beyti,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    ciasto yufka, w kt\u00f3re zostanie zawini\u0119ty kebab Beyti,<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    jedna natka pietruszki do dekoracji.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Przepis na kebab Beyti \u2014 jak przygotowa\u0107 jedno z najs\u0142ynniejszych da\u0144 kuchni tureckiej?<\/h2>\n

    Przygotowanie kebabu Beyti zaczynamy od pokrojenia cebuli w malutk\u0105 kostk\u0119. Opcjonalnie mo\u017cna zetrze\u0107 j\u0105 na tarce. Czosnek nale\u017cy przecisn\u0105\u0107 przez prask\u0119. Nast\u0119pnie nale\u017cy dok\u0142adnie wymiesza\u0107 mi\u0119so z cebul\u0105, a nast\u0119pnie z czosnkiem i drobno posiekan\u0105 natk\u0105 pietruszki. Do uzyskanej w ten spos\u00f3b mieszaniny nale\u017cy doda\u0107 rozbe\u0142tane jajko, a tak\u017ce kumin oraz bu\u0142k\u0119 tart\u0105. Ca\u0142o\u015b\u0107 nale\u017cy dok\u0142adnie doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem, aby uzyska\u0107 po\u017c\u0105dany smak. Na koniec nale\u017cy dok\u0142adnie wyrobi\u0107 mi\u0119so, formuj\u0105c z niego mas\u0119 podobn\u0105 jak w przypadku kotlet\u00f3w mielonych. Ca\u0142o\u015b\u0107 nale\u017cy przykry\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstawi\u0107 na oko\u0142o 30 minut do lod\u00f3wki.<\/p>\n

    Nast\u0119pnie nale\u017cy wy\u0142o\u017cy\u0107 blach\u0119 papierem do pieczenia. W mi\u0119dzyczasie nale\u017cy w\u0142\u0105czy\u0107 piekarnik, w\u0142\u0105czy\u0107 funkcj\u0119 termoobiegu i rozgrza\u0107 go do temperatury oko\u0142o 180 stopni Celsjusza.<\/p>\n

    Po wykonaniu wszystkich powy\u017cszych czynno\u015bci przygotowujemy mi\u0119so do p\u00f3\u017aniejszego pieczenia. W tym celu formujemy z niego kie\u0142baski o \u015brednicy oko\u0142o 3 cm i d\u0142ugo\u015bci 12 cm. Po sformowaniu nale\u017cy je umie\u015bci\u0107 na blaszce i delikatnie sp\u0142aszczy\u0107 d\u0142oni\u0105. Optymalny czas pieczenia dla temperatury 180 stopni to 20 – 25 minut. Po up\u0142ywie oko\u0142o 12 minut nale\u017cy przewr\u00f3ci\u0107 kebab na drug\u0105 stron\u0119.<\/p>\n

    Po upieczeniu kebaba Beyti nale\u017cy wyj\u0105\u0107 go z piekarnika i zmniejszy\u0107 panuj\u0105c\u0105 w nim temperatur\u0119 do 160 stopni Celsjusza. W mi\u0119dzyczasie umieszczamy mi\u0119so w cie\u015bcie yufka, a nast\u0119pnie ca\u0142o\u015b\u0107 zwijamy w ciasny rulon, kt\u00f3ry nast\u0119pnie nale\u017cy pokroi\u0107 na kawa\u0142ki o d\u0142ugo\u015bci oko\u0142o 4 cm ka\u017cdy. Na koniec umieszczamy wszystko na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Rulon nale\u017cy posmarowa\u0107 oliwk\u0105 z oliwek, wstawi\u0107 do piekarnika i piec przez 6 minut. Po wyj\u0119ciu dania z piekarnika nale\u017cy u\u0142o\u017cy\u0107 je na talerzu, a nast\u0119pnie pola\u0107 sosem pomidorowym. Opcjonalnie Beyti mo\u017cna udekorowa\u0107 natk\u0105 pietruszki i sosem czosnkowym.<\/p>\n

    Jak przygotowa\u0107 sos do kebabu Beyti?<\/h3>\n

    Lista sk\u0142adnik\u00f3w niezb\u0119dnych do jego przygotowania:<\/p>\n

      \n
    • \n

      3 drobno posiekane z\u0105bki czosnku,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      2 \u0142y\u017cki oleju,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      2 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      p\u0142aska \u0142y\u017cka pasty paprykowej,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 szklanki wody,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1\/2 \u0142y\u017ceczki tureckiej papryki,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      s\u00f3l oraz czarny pieprz.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Przygotowanie sosu rozpoczynamy od rozgrzania oleju na patelni. Nast\u0119pnie dodajemy do niego czosnek, po czym ca\u0142o\u015b\u0107 sma\u017cymy przez minut\u0119. Na koniec nale\u017cy doda\u0107 past\u0119 paprykow\u0105 oraz koncentrat pomidorowy. Mieszanin\u0119 nale\u017cy delikatnie podsma\u017ca\u0107 przez maksymalnie 2 minuty. Nast\u0119pnie dodajemy p\u0142atki papryki i odrobin\u0119 wody, aby g\u0119sto\u015b\u0107 sosu by\u0142a w miar\u0119 du\u017ca.<\/p>\n

      Uwaga! W celu przygotowania sosu czosnkowego nale\u017cy wymiesza\u0107 ze sob\u0105 400 g jogurtu greckiego, 2 du\u017ce z\u0105bki czosnku (nale\u017cy je drobno posieka\u0107) i s\u00f3l.<\/p>\n

      I jak? Czy turecki kebab Beyti przypad\u0142 Wam do gustu?<\/p>\n

      \u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      J Je\u015bli kiedykolwiek spacerowali\u015bcie po ulicach Istambu\u0142u, to pewnie natkn\u0119li\u015bcie si\u0119 na dwa flagowe rodzaje kebab\u00f3w: Adan\u0119 i Beyti. Fakt, Adana cieszy si\u0119 chyba najwi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d tureckich da\u0144, ale…<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":22828,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[213],"class_list":["post-22827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia-turecka","tag-turkish-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22827"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22832,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22827\/revisions\/22832"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.narrestaurant.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}