S Spróbowanie oryginalnej Adany to obowiązkowy punkt każdego wyjazdu do Turcji. To właśnie w tej tureckiej prowincji narodziła się kulinarna legenda, która trwa do dziś. Od razu zaznaczamy, że niniejszy wpis poświęcimy odmianie tego soczystego dania, a konkretnie Yogurtlu Adana Kebabı. Jak łatwo się domyślić, jest to kebab Adana podany z charakterystycznym dla orientalnej kuchni…

W W kuchni tureckiej mięso wołowe cieszy się ogromną popularnością. Zresztą jako klienci naszej restauracji tureckiej w Warszawie wiedzą o tym Państwo najlepiej. Dziś chcielibyśmy Wam przedstawić jedyny w swoim rodzaju antrykot wołowy w postaci — a jakże — tureckiego szaszłyka i z dodatkiem bliskowschodnich przypraw. Mamy nadzieję, że jesteście gotowi na tę wyjątkową, orientalną…

T Turcy to prawdziwi mistrzowie nazewnictwa swoich kluczowych potraw. O ile w Polsce kebab jest z reguły określany tylko jednym słowem, to w kraju nad Cieśniną Bosfor wyróżnia się co najmniej kilkadziesiąt nazw, przy czym część z nich jest przypisana do określonego dania. Tak jest w przypadku kebabu Ali Nazik lub — jak mówią niektórzy…

M Mamy czasem wrażenie, że większość naszych Gości uważa serwowane przez nas odmiany kebabów za pikantne i wyraziste w smaku. Cóż, taka jest właśnie kuchnia turecka, w której dominują orientalne przyprawy i naturalne składniki. Na szczęście w naszym menu mamy również łagodniejsze odmiany kebaba. Jednym z nich jest słynna Urfa, któremu chcemy poświęcić niniejszy artykuł.…

Z Załóżmy, że wybieramy się w podróż do dalekiej Turcji. Nagle przenosimy się do Stambułu, by tam - w blaskach zachodzącego Słońca - cieszyć się przepięknym widokiem na Cieśninę Bosfor. Przy jakim daniu tamtejszej kuchni chcielibyście spędzić ten wyjątkowy czas? Bo my przy Mercimek Çorbası, czyli tureckiej zupie z czerwonej soczewicy. W poniższym wpisie spróbujemy…

T To, jak różnorodnym daniem może być kebab, widać na przykładzie Şiş Kebabı. Niech Was nie zmyli użycie w tytule słowa "szaszłyk". Co prawda jagnięcy Kuzu Sis jest szaszłykiem, ale też formą kebaba. Wystarczy zerknąć na to niezwykłe, tureckie danie, by od razu przekonać się, że mamy do czynienia z kawałkami mięsa, które następnie są…

A Adana to jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian kebabu. Nazwa ta oznacza danie powstałe z mielonego mięsa. Faktycznie, w tym przypadku nazwa jak najbardziej odzwierciedla charakter potrawy. W poniższym artykule opowiemy Wam nie tylko o niej, ale i sposobie jej przygotowania. Zapraszamy do lektury.   Kilka ciekawostek o kebabie z Adany Nazwa Adana dużo mówi…

L Lahmacun to jedno z podstawowych, tureckich dań. Kochają je wszyscy i to nie tylko mieszkańcy Bliskiego Wschodu. W poniższym wpisie spróbujemy przybliżyć Wam tą wyjątkową, orientalną potrawę i zachęcić Was do jej spróbowania.   Lahmacun — podstawowe danie uliczne Jeśli jesteście z wizytą w Turcji i widzicie — podawane na mieście — charakterystyczne, cienkie…

P Pierożki manti to tradycyjne danie kuchni tureckiej, mające również swoje korzenie w kulturze kaukaskiej i azerskiej. Historia mantı sięga setek lat wstecz, tworząc fascynującą opowieść o ewolucji smaku i technik gotowania w tym regionie. Manti to nie tylko danie, to również proces, w którym rodzinne tradycje przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Sekret manti…